Granella Gritz di Grano Saraceno
Colazione Vegana con Maki di Saraceno Gritz
Zuppa Vegana con Gritz
Gritz Tostato e verdure
Polpette Vegane di Gritz
Barrette energetiche
Granella Gritz di Grano Saraceno
3,99 € g 1000
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Granella Gritz di Grano Saraceno
Peso: 1000 g

Seme spezzato di Grano Saraceno, proveniente da coltivazioni con caratteristiche uniche, più volte riscontrate nelle nostre preparazioni di base sia dolciarie che di panificazione per quanto riguarda profumo, sapore e resa negli impasti. Le coltivazioni di questa Poligonacea si trovano su terreni particolari e specifici ricercati appositamente per questo nutriente, poco esigente in cure, ma nel contempo molto specializzato nella produzione del seme che richiede terreni ricchi, in particolare di potassio, ma anche umidi e assolati.

Proprietà salutistiche

Il Grano Saraceno è una buona fonte di proteine, di vitamine del gruppo B e di sali minerali come Calcio, Ferro, Rame, Magnesio e soprattutto Potassio. E' un alimento adattissimo nei casi in cui sia necessario rimineralizzare e dare energia ad un organismo affaticato. Ha un elevato potere saziante grazie alla presenza di Triptofano, un amminoacido essenziale precursore della Serotonina che regola anche le sensazioni di fame. Inoltre grazie alla presenza di Rutina agisce come vasoprotettore e antiossidante, contrastando così i danni che a livello cellulare sono causati dall'azione dei radicali liberi.

Utilizzo in cucina

PREPARAZIONI MORBIDE:

La spezzatura rende gli amidi immediatamente disponibili. Tostare sempre per qualche minuto con fiamma vivace. Si può aggiungere a fine cottura in zuppe e minestre. E' possibile ottenere una bevanda da utilizzarsi a colazione lasciando a bagno per una notte 50 g di Gritz con 350 ml di acqua e frullarli la mattina. Una volta cotto si possono impastare gnocchetti e polpette, preparare Hamburger vegetali, piatti unici con sole verdure o anche colazioni proteiche.

PREPARAZIONI A SECCO:

Tostando la granella in padella per qualche minuto a fiamma vivace, si otterrà uno spezzato croccante e profumatissimo. Si potrà inserire come ingrediente in barrette energetiche oppure miscelarlo in verdure stufate ottenendo dei piatti unici particolari.

 

 

BARRETTE ENERGETICHE SEEED.IT

Ingredienti:

200 g di Fiocchi d' Avena Jumbo
50 g di Fiocchi di Orzo + 50 g di Fiocchi di Teff

50 g di Semi di Sesamo Tostati
50 g di Bacche Goji
50 g di Uvetta Sultanina
50 g di Mandorle dolci
50 g di Noci
50 g di Semi di Zucca
50 g di Gritz di Saraceno tostato per 3 minuti in padella a fiamma vivace 
5 cucchiai di miele millefiori

Procedimento:

Mettere nel frullatore, o nel Bimby, i Fiocchi d’Avena, i fiocchi d'Orzo, l’Uvetta, le Mandorle, le Noci, i Semi di Zucca, le bacche Goji e ridurre in granella grossolana. Versare il tutto in un’insalatiera ed integrare il Gritz di Saraceno tostato, i Semi di Sesamo Tostati, i Fiocchi di Teff ed il miele. Amalgamare bene aiutandosi con un cucchiaio di legno o con le mani inumidite. Accendere il forno a 160°.  Distendere l’impasto nella teglia da forno su carta oleata. e spianare con un cucchiaio di legno o una spatola a ½ cm d’altezza. Coprire l’impasto con un secondo foglio di carta oleata ed appiattire aiutandosi con un mattarello o con le mani, rendendo bello compatto il tutto.Togliere il foglio superiore e cuocere per 15’ max 20’.  Estrarre dal forno e lasciare intiepidire. Tagliare della misura che preferite.

 

Avvertenze:

 

Il materiale e le informazioni contenute in questo sito sono destinati ad un generale utilizzo informativo e non devono essere intesi come sostitutivi di una consulenza medica, o di una diagnosi medica, o di un trattamento medico.
 
 

 

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Dato Valore
Proteine 12,6 g
Valore energetico kcal 335,3
Valore energetico kj 1416,9
Carboidrati totali 60,6 g
Fibra alimentare 10 g
Grassi 2,5 g
Grassi saturi 0,7 g
Grassi monoinsaturi 0,9 g
zuccheri 2,6 g
Calcio (CA) 41 mg
Ferro (FE) 4,1 mg
Magnesio (MG) 251 mg
Fosforo (P) 337 mg
Potassio (K) 577 mg
Sale 0,028 g
Zinco (ZN) 3,1 mg
Allergeni Glutine, Arachidi, Sesamo, Soia e Frutta secca nel luogo di confezionamento e stoccaggio
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