Semi di Amaranto
Semi di Amaranto

2,49 €

1,80 €

g 500
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Semi di Amaranto
Peso: 500 g


Minuscolo semino dalle molteplici proprietà nutritive, buon apporto di proteine e molti amminoacidi, tra cui Lisina. Importanti minerali come Magnesio, Zinco (importante per la regolazione ormonale), Calcio, Ferro. Inoltre è un'ottima fonte di Tocotrienoli, importanti per la la regolazione del colesterolo nel sangue. Nel germe, ovvero nella parte più interna del seme, sono presenti acidi grassi come il linoleico, che svolge un ruolo antinfiammatorio e regolatore della coagulazione sanguigna. Privo di glutine, particolarmente digeribile, ottimo quando ci si sente stanchi, stressati o debilitati. Come possiamo introdurre l'Amaranto nella nostra alimentazione? Di facile utilizzo, entra a far parte di tutta una serie di preparazioni culinarie che spaziano dalla pasticceria alla preparazione di pasta, oppure come contorno a proteine o verdure, o ancora come ingrediente principale in minestre disintossicanti. Il modo migliore per gustarli è come aggiunta a minestre e passati di verdura. Il momento migliore per sfruttare le proprietà dell'Amaranto è quello della cena! La sua digeribilità lo rende indicatissimo per un "cous cous" di verdure. Ottimo sostituto dei cereali.


Utilizzi Consigliati

PANIFICAZIONE: Si può aggiungere il 10% di semi di Amaranto sfarinati o frullati, ad un impasto di cereali o Grano Saraceno, per dare un tocco di profumo e sapore differenziato

PASTICCERIA: Aggiungere sfarinato ad impasti di cereali o Grano Saraceno. Con i chicchi è possibile ottenere una bevanda particolare utilizzando la macchina per il latte di soia.

PREPARAZIONI SALATE: Minestroni, passati, puree, polpette, hamburgher, cous cous, come contorno o come piatto unico con vegetali e proteine.


 

ZUPPA DEPURATIVA DI AMARANTO

INGREDIENTI: 

200 g di Amaranto in grani

600 ml di acqua

1 cipolla julienne

1 cucchiaio di Butter Ghee

1 carota pelata e tagliata a dadolini piccoli

1 piccola patata dolce pelata e tagliata a dadolini

1 mazzo di erbette lavate e tagliate a pezzi

1 cucchiaio di semi di Sesamo tostato

1 cucchiaio di semi di Lino Dorati 

sale poco

PROCEDIMENTO: 

Semplicissima ricetta depurativa: lava l’Amaranto sotto acqua corrente e ponilo in un’ adeguata pentola assieme a tutti gli altri ingredienti. Porta a cottura e la zuppa e servila calda. 

Come integrazione proteica è possibile aggiungere a fine cottura del Salmone fresco a filetti o dadolini.

E’ possibile sostituire il Butter Ghee con olio di Oliva, ma non si avranno i benefici degli acidi a catena corta in esso contenuti

 

 

Avvertenze:

 

Il materiale e le informazioni contenute in questo sito sono destinati ad un generale utilizzo informativo e non devono essere intesi come sostitutivi di una consulenza medica, o di una diagnosi medica, o di un trattamento medico.
 
 

 

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Dato Valore
Indice glicemico valore 39 da: Nutritiondata.self.com
Proteine 13,6 g
Valore energetico kcal 371
Valore energetico kj 1553
Indice glicemico valore 39 da: Nutritiondata.self.com
Carboidrati totali 67,5 g
Fibra alimentare 6,7 g
Grassi 7,0 g
Grassi saturi 1,5 g
Grassi monoinsaturi 1,7 g
zuccheri 1,7 g
Calcio (CA) 159 mg da: nutritiondata.self.com
Ferro (FE) 7,6 mg da: nutritiondata.self.com
Magnesio (MG) 248 mg da: nutritiondata.self.com
Fosforo (P) 557 mg da: nutritiondata.self.com
Potassio (K) 508 mg da: nutritiondata.self.com
Sale 0,01 g
Zinco (ZN) 2,9 mg da: nutritiondata.self.com
Rame (CU) 0,5 mg da: nutritiondata.self.com
Manganese (Mn) 3,3 mg da: nutritiondata.self.com
Selenio (Se) 18,7 mg da: nutritiondata.self.com
Allergeni Glutine, Arachidi, Sesamo, Soia e Frutta secca nel luogo di confezionamento e stoccaggio
Informazioni Aggiuntive Folati 82 mcg da: nutritiondata.self.com
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