Semi di Quinoa Real Bio
Straccetti e Quinoa su letto di Peperone rosso
Timballo di Quinoa
Semi di Quinoa Real Bio

7,32 €

5,99 €

g 500
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Semi di Quinoa Real Bio
Peso: 500 g


Questo piccolo seme arriva a noi dalla Bolivia da coltivazioni certificate Biologiche e con tutte le sue caratteristiche inalterate. Pur avendo un basso valore protetico, ha una composizione di nutrienti tale da poter essere considerato un alimento completo. Pianta erbacea, è un nutriente naturalmente privo di glutine (però i nostri semi sono confezionati in un ambiente in cui sono trattati altri cereali, quindi possono essere contaminati da glutine presente nell'ambiente, non possono essere definiti gluten-free e non sono assolutamente utilizzabili da persone celiache). Non è un cereale! Ottime percentuali di antiossidanti come alfa, beta, gamma e delta e tocoferolo vitamina E, nonché di flavonoidi come la quercetina e kaempferolo che contribuiscono alla protezione ossidativa. Aminoacidi presenti: acido glutammico, acido aspartico, isoleucina, lisina, fenilananina, tirosina e valina. L'acido glutammico interviene nella produzione di energia per il cervello e in processi chiave come quelli che riguardano la memoria e l'apprendimento. L'acido aspartico migliora la funzionalità epatica ed è essenziale per il mantenimento del sistema cardiovascolare. La tirosina ha funzione antistress, allevia la depressione, l'ansia e la fame nervosa. La lisina migliora il sistema immunitario partecipando alla formazione degli anticorpi e collaborando alla riparazione dei tessuti. Come gustare la Quinoa? Si può utilizzare nelle minestre, oppure come primo piatto, accompagnata da verdure, come contorno di piatti di carne o pesce, oppure per preparare crocchette. Viene commercializzata anche la farina da utilizzare per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Caratterizzata da un sapore spiccato e deciso molto particolare.


Utilizzi Consigliati

PASTICCERIA: Il seme cotto può sostituire i cereali nella preparazione di crostate tipo Pastiere. Pudding abbinati a frutta secca, possono essere realizzati utilizzando i semini cotti in miscelazione. Muesli energetici per la prima colazione di ottengono cuocendo il seme e successivamente lasciandolo asciugare sgranato in forno tiepido. Non consigliato l'abbinamento con Mais e suoi derivati.

PREPARAZIONI SALATE: Il seme ben cotto, almeno 45 minuti, e lasciato gonfiare come se fosse un Pilaff, si presta ottimamente per abbinamenti con verdure, pesce o proteine vegetali. Utilizzo consigliato anche in minestroni o minestre. La purea si accompagna con verdure amare e cipolle o porri.


Burgher di Semi di Quinoa

INGREDIENTI:


150 g di Semi di Quinoa

1 patata dolce di media grandezza (Batata o patate americane)

1 cucchiaio di olio d’oliva

50 g di Semi di Sesamo

5 g Semi di Finocchio

Mezzo cucchiaino di polvere di radice di Curcuma

un cucchiaino di prezzemolo tritato fresco

Mezzo cucchiaino di Curry in polvere

poco sale


PROCEDIMENTO:


Lavare i Semi di Quinoa e cuocerli in abbondante acqua leggermente salata per 40’. Nel frattempo cuocere la patata a pezzi nel forno. Scolare i semi e, ancora caldi, unirli alla patata schiacciata con dei rebbi di forchetta, aggiungere l’olio e le spezie con il prezzemolo tritato e i semi di sesamo, sale in base al proprio gusto. Impastare bene e, con le mani inumidite, formare dei Burgherini che cuocerete fino a doratura in forno a 220° per 15’.



 

Avvertenze:

Il materiale e le informazioni contenute in questo sito sono destinati ad un generale utilizzo informativo e non devono essere intesi come sostitutivi di una consulenza medica, o di una diagnosi medica, o di un trattamento medico.
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Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Dato Valore
Proteine 14,12 g
Valore energetico kcal 368
Valore energetico kj 1539
Carboidrati totali 64,16 g
Fibra alimentare 7 g
Grassi 6,7 g
Minerali totali 2,8 gr
Sale 0,02 g
Allergeni Glutine, Arachidi, Sesamo, Soia e Frutta secca nel luogo di confezionamento e stoccaggio
Informazioni Aggiuntive Acqua 13,28 g
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