Mirtilli selvaggi (Vaccinium myrtillus) bacche essiccate

Bacche essiccate intere di Mirtilli selvaggi

Processo di raccolta effettuato manualmente a pettine, esclusivamente nelle aree Lapland normate da leggi per la protezione vegetale e con strumento autorizzato.

Stoccaggio e lavorazione privi di conservanti ed esenti da tecniche di conservazione quali:

  • solfitazione
  • gassatura
  • radioterapia
  • microonde
  • sterilizzazione termica

Prodotto NON geneticamente modificato
Privo di zuccheri aggiunti

IDONEO ALIMENTAZIONE PEG-IDONEO ALIMENTAZIONE ASD

Infusione fredda minima: 15 minuti
Infusione calda minima: 15 minuti
Valore acido-alcalino: B
IG per 10g: -
NO OGM verificato
SPECIFICHE DI CONDIZIONE: Diabete super benefico per il Gs AB
SPECIFICHE: Incoraggia una buona crescita batterica intestinale

-> Questo è un alimento a basso contenuto di FODMAPS. Il termine FODMAP è un acronimo, derivato da: fermentabili oligo di monosaccaridi e polioli. I FODMAP sono carboidrati a catena corta che sono scarsamente assorbiti nell'intestino tenue. La restrizione FODMAP è utilizzata per migliorare il controllo dei sintomi nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e altri disturbi gastrointestinali funzionali

Il mirtillo ( Vaccinium myrtillus L.) è una delle fonti naturali più ricche di antociani.  Questi componenti polifenolici, che conferiscono al mirtillo il suo colore blu/nero, ed un alto contenuto di antiossidanti. Sebbene il mirtillo sia generalmente conosciuto per migliorare la vista, è stato dimostrato riduce la glicemia, ha effetti antinfiammatori e ipolipemizzanti, promuove la difesa antiossidante e riduce lo stress ossidativo.  Pertanto, il mirtillo ha un potenziale importante nel trattamento o nella prevenzione di condizioni associate a infiammazione, dislipidemia, iperglicemia o aumento dello stress ossidativo, malattie cardiovascolari, cancro, diabete e demenza oltre ad altre malattie legate all'età. Ci sono anche segnalazioni che indicano nel mirtillo attività antimicrobica. Il mirtillo contiene un'importante varietà di composti fenolici, tra cui flavonoli (quercetina, catechine), tannini, ellagitannini e acidi fenolici, ma gli antociani danno il contributo di gran lunga maggiore al suo mix fitochimico. Questi composti fenolici, presenti in natura, sono antiossidanti redox-attivi e chelanti di ferro  e si trovano in fiori, frutta e verdura di colore rosso, blu e viola. La normale assunzione giornaliera di antociani è di circa 200 mg e il mirtillo ha un contenuto di antocianina più elevato rispetto ad altri tipi di bacche, come fragola, mirtillo, sambuco, amarena e lampone. Il contenuto totale di antocianine del mirtillo è generalmente nell'intervallo di 300-700 mg / 100 g di frutta fresca, sebbene questo intervallo vari con la cultivar, le condizioni di crescita e il grado di maturità della bacca.  Insieme alle antocianine, 100 g di mirtillo contengono piccole quantità di vitamina C (3 mg), quercetina (3 mg) e catechina (20 mg) Sebbene la maggior parte dell'attenzione sia stata focalizzata sulle proprietà antiossidanti degli antociani, è probabile che gli effetti si estendano oltre la semplice azione antiossidante, per coinvolgere percorsi di segnalazione cellulare, espressione genica, riparazione del DNA e adesione cellulare, nonché effetti antineoplastici e antimicrobici.

ANTOCIANI

Gli antociani (dagli anthos greci per fiore e cianosio per blu) sono composti flavonoidi polifenoli idrosolubili Sono responsabili del colore rosa, rosso, blu e viola delle piante e dipende dal pH; il colore è rosso a pH <2, cambiando in blu all'aumentare del pH e diventando infine incolore a pH elevato. La molecola di antocianina è costituita da un "nucleo" di antocianidina con una porzione di zucchero attaccata. Lo zucchero può essere attaccato in varie posizioni e può essere glucosio, galattosio, xilosio, arabinosio o ramnosio. Gli antociani variano anche nel numero e nella posizione dei gruppi idrossilici e metossilici attaccati alla struttura antocianidinica centrale. Pertanto, sebbene ci siano meno di 20 antocianidine presenti in natura, ci sono molte centinaia di antociani diversi. Le antocianidine più comunemente trovate in natura sono cianidina, delfinidina, petunidina, peonidina, pelargonidina e malvidina, ma queste si trovano molto raramente nelle loro forme di aglicone (non zucchero). Sebbene si pensi che la funzione dei pigmenti di antociani nelle piante sia principalmente quella di attrarre animali, insetti e uccelli per l'impollinazione o la dispersione dei semi, gli antociani possono aiutare nella tolleranza al freddo e nella difesa antimicrobica e antiossidante dei tessuti vegetali.  Il contenuto di antocianine delle bacche varia tra le specie e dipende anche da fattori ambientali, come la quantità di radiazione solare, la temperatura e il contenuto di azoto e fosforo nel suolo. Si trovano principalmente nella buccia della bacca e i gradi di maturità delle bacche contribuiscono alla variazione del contenuto fenolico totale, sebbene la concentrazione di composti fenolici sia solitamente più elevata nelle bacche acerbe rispetto ai frutti maturi. Hanno potenti proprietà antiossidanti e il contenuto di pigmenti di antociani è direttamente correlato all'attività antiossidante delle piante. E' stato segnalato che gli antociani stabilizzano il DNA, modificano l'espressione genica degli adipociti, migliorano la secrezione e la sensibilità dell'insulina e hanno effetti antiapoptotici, antinfiammatori e antibatterici. Questi numerosi, e benefici effetti degli antociani, rendono gli alimenti ricchi di questi composti, come il mirtillo, i potenziali candidati come "alimenti funzionali".

Composizione e attivi:

  • Vitamine C, A e K
    Potassio
    Fosforo
    Magnesio
    Calcio
  • Antociani
    ◦ cianidine
    ◦ delfinidine
    ◦ malvidine
    ◦ pelargonidine
    ◦ peonidine
    ◦ petunidine
    Flavan-3-oli
    ◦ catechina
    ◦ epicatechina
    Flavonoli
    ◦ isorhamnetin
    ◦ kaempferol
    ◦ miricetina
    quercetina
    Acidi idrossibenzoici
    ◦ acido o- idrossibenzoico
    ◦ acido p- idrossibenzoico
    Acidi idrossicinnamici
    ◦ acido caffeico
    ◦ acido cumarico
    ◦ acido ferulico
    ◦ acido sinapico
    Proantocianidina
    ◦ procianidina
    ◦ propelargonidins
    ◦ prodelphinidins
    Stilbenoidi
    ◦ resveratrolo
    Tannini
    ◦ ellagitannini
    Terpenoidi
    ◦ acido ursolico
    ◦ acido idrossicinnamoil ursolico
Biofilm Crohn-Rcu E.coli UPEC

L'effetto anti-biofilm del mirtillo è concentrato principalmente sull'inibizione della formazione di biofilm di Escherichia coli uropatogena (UPEC); il trattamento combinato con antimicrobici di origine naturale derivati ​​da acido caprilico in Ghee e Banana + Timolo nel Timo secco, potrebbe potenziare sinergicamente la sua attività di eradicazione contro i biofilm.

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L'utilizzo di mirtillo migliora la malattia nella colite ulcerosa, da lieve a moderata: uno studio pilota

Contesto e obiettivi: una frazione significativa di pazienti con colite ulcerosa (UC) non è sufficientemente controllata con la terapia convenzionale o soffre di effetti collaterali correlati alla terapia. Gli antociani, molto abbondanti nei mirtilli (Vaccinium myrtillus), hanno mostrato di avere effetti antiossidanti e antinfiammatori. Abbiamo mirato a esplorare il potenziale terapeutico dei mirtilli in UC attiva.

Risultati: al termine dell'intervallo di trattamento di 6 settimane il 63,4% dei pazienti ha raggiunto la remissione, I livelli di calprotectina fecale sono diminuiti significativamente durante la fase di trattamento, tra cui 4 pazienti che raggiungono livelli non rilevabili alla fine del trattamento. Una riduzione del punteggio endoscopico di Mayo e dell'indice istologico di Riley hanno confermato l'effetto benefico. Tuttavia, è stato osservato un aumento dei livelli di calprotectina e dell'attività della malattia dopo l'interruzione dell'assunzione di mirtilli. Non sono stati osservati eventi avversi gravi.

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Helicobacter pylori
Uno studio clinico condotto in Cina mostra che le proantocianidine nei mirtilli aiutano a sopprimere l'infezione da Helicobacter pylori, che è una delle principali cause di ulcere peptiche e cancro gastrico.
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Effetti collaterali:

Allergeni: Contiene un nitrolo fenolico. Le persone che assumono warfarin non devono consumare mirtilli in eccesso, in quanto potrebbero interagire con anticoagulanti e causare un aumento di lividi o sanguinamento.

Calcoli renali: poiché i mirtilli hanno un livello piuttosto elevato di ossalato, possono aumentare il rischio di calcoli renali, se consumati in eccesso. Pertanto, se hai già problemi, è meglio parlare con il medico prima di aggiungerlo nella tua alimentazione.

  • Gravidanza: i potenti componenti non sono raccomandati per le donne in gravidanza o in allattamento, in quanto possono essere rischiosi per la gravidanza e il bambino.
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    Utilizzo

    In decotti e fermentazioni, bevande contro la stitichezza, bevande rimineralizzanti, creme, in preparazioni di pasticceria, salse di accompagnamento carni e pesce, barrette energetiche.

    Avvertenze: Tenere fuori dalla portata dei bambini di età inferiore a 3 anni. Non superare la dose massima giornaliera consigliata. Queste bacche non vanno intese come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. Non usare per periodi prolungati senza sentire il parere medico.
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