Avena Deamarizzata farina 1kg

Esclusivisti per ITALIA

Ottima e profumata farina da fiocco d'Avena Deamarizzata, dolce naturalmente, grazie al procedimento di deamarizzazione che non prevede l'utilizzo di composti chimici ma si basa esclusivamente sull'uso del vapore, mantenendo anche i livelli di B-Glucani ottimali. Indicata per biscotti, pane, pasta, crespelle etc. questa farina regala grandi soddisfazioni in cucina, sia per la grande facilità d'utilizzo, che nei risultati. Un sapore deciso e unico, profumi vellutati di humus che ricordano le colline Scozzesi, luoghi della sua provenienza.

IDONEO PER ALIMENTAZIONE PEG, IDONEO PER ALIMENTAZIONE ASD

Questo è un alimento a BASSO contenuto di FODMAPS. Sono carboidrati a catena corta che sono scarsamente assorbiti nell'intestino tenue. La restrizione FODMAP è utilizzata per migliorare il controllo dei sintomi nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e altri disturbi gastrointestinali funzionali

Utilizzo in cucina

Inserirla nella nostra alimentazione quotidiana non sarà un problema! Il momento ideale per utilizzare questo cereale speciale è la mattina, quando maggiore è il fabbisogno energetico. Sarebbe ottimo iniziare la giornata con una fetta di pane d'Avena, spalmata del nostro Butter Ghee, e un velo di composta di frutta e semi con mosto Seeed, una marmellata, o anche ricotte fresche. In alternativa si possono preparare dei biscotti. Tutto può essere elaborato semplicemente sostituendo il frumento delle vostre ricette abituali con questo potenete nutriente. Semplici e veloci sono le profumatissime crespelline, può essere utilizzata nelle preparazioni di dolci da forno per ricette di pasticceria che utilizzano le lievitazioni chimiche, tipo i famosi lieviti in bustina, al posto di altre farine, in quanto contiene pochissimo Glutine (Avenina). Al contrario per una panificazione tradizionale si ottengono ottimi risultati miscelandola con farina di Farro Spelta Seeed, in percentuali del 70% di Spelta e 30% di Avena, per una pagnotta profumata e altamente digeribile, dal gusto e profumo ineguagliabili. Il contemporaneo utilizzo di questi due nutrienti permette un aumento di fibre, proteine e Omega in qualsiasi preparazione. Ma ricordatevi, particolare per coloro che sono affetti da Crohn, di NON abbinare mai Leguminose con Cereali e di non eccedere con zucchero o fruttosio negli impasti, dato che la farina è già dolce naturalmente. Abituatevi a gustare il sapore naturale della nostra Avena deamarizzata!

Colazioni: Per fare le Crespelle, da assumersi principalmente la mattina a colazione, unire ad un uovo intero sbattuto 200 g di farina e aggiungere tanta acqua quanto basta per rendere il composto liquido e cremoso. Utilizzando una punta di burro Ghee disciolto nel composto, si assumeranno anche gli acidi a catena corta. Gli amici Vegani potranno omettere la proteina utilizzando solo farina e acqua.

Panificazione: Non contenendo grandi percentuali di glutine non aspettiamoci grandi lievitazioni come per il Frumento o altre farine glutinose. Potrete però utilizzare un impasto molto liquido di sola farina d'Avena ( ricetta sotto) oppure miscelarla con 70 % di Farro Spelta e 30% di farina d'Avena per una panificazione particolarissima come gusto e profumo altamente salutare grazie all'abbinamento di questi nostri due importanti nutrienti.

Pasta frolla: utilizzatela nelle vostre ricette sostituendola all'usuale farina di Frumento. La farina d'Avena non "brucia" pertanto potrete lavorarla tranquillamente con le mani. Come materia grassa e proteina animale è meglio impastare con acido Butirrico (Butter Ghee) che non contiene nè Lattosio nè acqua, al posto del normale burro, così da aumentare i benefici nutrizionali dell'impasto e di gusto. La margarina è solitamente a base di Leguminose (Soia prevalentemente) e ne sconsigliamo l'utilizzo negli impasti con Cereali per evitare fermentazioni e gonfiori. NON esagerate con gli zuccheri ! (la nostra Avena è già molto dolce naturalmente)

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Avvertenze: l'utilizzo del presente nutriente deve rientrare in un'alimentazione varia ed equilibrata comprendente uno stile di vita sano, con un'adeguata assunzione giornaliera di liquidi (acqua, tisane, decotti, succhi etc.) e senza eccederne nell'uso. Il materiale e le informazioni contenute in questo sito sono destinati ad un generale utilizzo informativo e non devono essere intesi come sostitutivi di una consulenza medica, o di una diagnosi medica, o di un trattamento medico. Si consiglia di consultare il proprio medico, o altro operatore sanitario, prima di apportare modifiche nella vostra dieta. L'utilizzo di questo sito web non crea un rapporto medico-paziente tra il fruitore del sito e qualsiasi medico che fornisce contenuti che si trovano all'interno di questo sito

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