DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE ENTRO IL 29/04/2023
PASTA CERTIFICATA PRIVA DI GLIFOSATO E FOSFINE - ADATTA PER ASD
AMPA NO
Glyphosate NO
Phosphines NO
AMPA: Acido amminometilfosfonico = è uno dei principali prodotti di degradazione dell'erbicida glifosato
GLIFOSATO: aminofosforico della glicina= noto come erbicida totale
FOSFINE: insetticidi gassosi = vengono utilizzati per eliminare gli insetti adulti che compiono il loro ciclo vitale nella maggior parte dei cereali uccidendo le uova, le larve e le pupe.
In Provenza si coltiva dal Neolitico un cereale eccezionale: il Farro piccolo dell'Alta Provenza
Dal 1936, la famiglia Lazzaretti produce e vende pasta in Avignone, in Provenza. Fu nel 1980 che la società ha iniziato la produzione di pasta da agricoltura biologica mantenendo le caratteristiche artigianali dei padri fondatori.
Le tagliatelle sono laminate a freddo molto lentamente e accuratamente, per mantenere ed esaltare il sapore di pasta fresca all'uovo e per ottenere una cottura 6 minuti del prodotto finale. L'intera produzione viene poi essiccata a bassa temperatura, a differenza dei metodi industriali intensivi, permettendo all'impasto di riposare tranquillamente garantendo la migliore conservazione delle particolari qualità nutrizionali.
Prodotta ad Avignone, nella fabbrica artigianale Lazzaretti, queste tagliatelle contengono esclusivamente Farina semi integrale di Farro piccolo* e uova fresche* nella percentuale del 12%.
*Prodotti esclusivi da agricoltura biologica certificata.
Contiene glutine
Cottura: da 6 a 7 minuti in acqua bollente, salare verso fine cottura.
Cottura: da 6 a 7 minuti in acqua bollente, salare verso fine cottura.
Perchè abbiamo scelto Lazzaretti:
La filosofia aziendale dei Lazzaretti si basa sulla necessità di costruire insieme un mondo più in armonia con la natura, nel rispetto per l'ambiente, delle colture millenarie e dei terreni. Lazzaretti impiega solo ed esclusivamente prodotti a base di ingredienti biologici certificati ed ecologici, rispondenti alla filosofia aziendale, che risultino esenti da pesticidi o fertilizzanti chimici.
La filosofia aziendale dei Lazzaretti si basa sulla necessità di costruire insieme un mondo più in armonia con la natura, nel rispetto per l'ambiente, delle colture millenarie e dei terreni. Lazzaretti impiega solo ed esclusivamente prodotti a base di ingredienti biologici certificati ed ecologici, rispondenti alla filosofia aziendale, che risultino esenti da pesticidi o fertilizzanti chimici.
E' con questo obiettivo che Lazzaretti ha instaurato da diversi anni, partnership locali con piccoli produttori certificati Bio, per produrre pasta a base di farro piccolo di Provenza, farro medio e Spelta. E' un modo per valorizzare i prodotti del suolo e incoraggiare coloro, che sono coinvolti in agricoltura biologica, a sviluppare il proprio business. Questo ha il duplice effetto di ridurre la distanza massima a zero e limitare quindi la produzione dei gas serra.
Prodotto con metodi artigianali e farine biologiche uniche
laminazione a freddo e modellazione dei "nidi" Pre essiccazione ed essiccamento in celle ventilate a 45 ° C da 10 a 12 ore. AMPA NO Glyphosate NO Phosphines NO
laminazione a freddo e modellazione dei "nidi" Pre essiccazione ed essiccamento in celle ventilate a 45 ° C da 10 a 12 ore. AMPA NO Glyphosate NO Phosphines NO
Per 100 g di prodotto
| Valore energetico | kcal | 362 |
| Valore energetico | kj | |
| proteine | g | 14 |
| Carboidrati | g | 62 |
| di cui zuccheri | g | 2 |
| Grassi Totali | g | 2,9 |
| di cui saturi | g | 0,7 |
| Fibra alimentare | g | 3,7 |
| Sale | g | 0,03 |
glutine e uova
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