Cereale antico,, Ssp. Triticum Turgidum Turanicum, che non ha subito manipolazioni o modificazioni genetiche causate da incroci, o irradiazioni, che ne hanno alterato il profilo proteico. Un cereale proveniente da coltivazioni biologiche certificate che non utilizzano la multi massività della produzione annuale, ma privilegiano la qualità nutrizionale. Questo cereale è ricco di vitamine ( soprattutto la E ), di minerali e di amminoacidi. Più di altri cereali contiene lipidi, che associati alle vitamine del gruppo B ne fanno un alimento adatto a favorire il corretto funzionamento del sistema nervoso. Il Khorasan può quindi rappresentare la soluzione ideale per il pasto prima di un allenamento, grazie al buon apporto di proteine ed energia che è in grado di fornire! Come possiamo introdurre il Khorasan nella nostra alimentazione? Il grano Khorasan è ormai estremamente diffuso, ad esempio con la farina di Khorasan vengono preparati diversi formati di pasta, pane e piadine, nonché pizze. Eccellente farina per panificazione e pasticceria, dal colore e profumo particolari che ricordano Cantharellus Cibarius, detto finferlo, un fungo squisito che si raccoglie con i primi freddi umidi. Ottima anche utilizzata come legante in creme o crespelle per le colazioni o per nappare preparazioni da forno. 

Utilizzi Consigliati

PANIFICAZIONE: Da utilizzarsi per qualsiasi lavorazione da forno, ottima pasta madre ricavabile con le tecniche più semplici.

PASTICCERIA: Anche in queste lavorazioni la farina bianca Khorasan non teme confronti. Utilizzatela senza problemi per qualunque preparazione di pasticceria.

PASTA: Leggerezza, elasticità, facilità di utilizzo, essicazione perfetta rendono questa farina tra le migliori che Seeed vi propone.

Avvertenze:

• Ovolattovegetariano
• Vegano
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