More essiccate

More frutti secchi: da lavorazione manuale non meccanizzata priva di gassatura, solfitazione, radioterapia, microonde, sterilizzazione termica. I frutti sono lasciati naturalmente essiccare in aree microbiologicamente controllate. Successivamente sono visionati singolarmente per eliminare qualsivoglia problematica creata da miceti o batteri esistenti alla raccolta. Da coltivazioni di supporto rurale e cooperativo.

IDONEO ALIMENTAZIONE PEG, IDONEO ALIMENTAZIONE ASD

Cottura minima: 5 minuti per decotti - tal quale per fermentazione

Valore acido-alcalino: B

IG per 10g: -

NO OGM verificato 

Questo è un alimento a basso contenuto di FODMAPS. Il termine FODMAP è un acronimo, derivato da: fermentabile oligo di monosaccaridi e polioli. I FODMAP sono carboidrati a catena corta che sono scarsamente assorbiti nell'intestino tenue. La restrizione FODMAP è utilizzata per migliorare il controllo dei sintomi nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e altri disturbi gastrointestinali funzionali

Proprietà salutistiche e Indicazioni nutrizionali
Regolamento CE 1924/2006 Indicazioni sulla salute
Regolamento CE 1924/2006 Indicazioni relative alla riduzione di un rischio di malattia

Le more sono frutti ricchi di nutrienti tra cui vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, acido folico, vitamina C (acido ascorbico), vitamina E (alfa-tocoferolo) e vitamina K ( fillochinone). I minerali comprendono calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco. Le more sono anche una buona fonte di aminoacidi e fibre alimentari essenziali.

Antiossidante

Le more contengono una quantità abbondante di potenti antiossidanti. Componenti come acidi fenolici, flavonoidi e flavonoli, in particolare gli antocianosidi, lavorano contro le molecole dannose prive di ossigeno e contrastano la loro azione. Questa attività protettiva di eliminazione dei radicali liberi ci protegge da malattie causate dai danni ossidativi. Il ricercatore Wang SY del Beltsville Agricultural Research Center in uno studio scientifico ha concluso che le more hanno il più alto valore ORAC (capacità antiossidante) tra i frutti di bosco, seguite dai lamponi. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5890122/

Proprietà anticancro

La Mora è efficace contro lo sviluppo del cancro, tra cui il cancro ai polmoni, del colon e del cancro esofageo. I micronutrienti presenti nelle more esercitano un effetto chemio-preventivo e prevengono la proliferazione delle cellule maligne. Inoltre è risultato fondamentale il ruolo dei batteri intestinali e l'antinfiammazione mediata dalle bacche, come principale meccanismo, nella prevenzione.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10691606

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6329469/

Utilizzo

Le nostre More essiccate possono essere incluse in una salutare colazione a base di frutti secchi reidratati, o in muesli autoprodotti. In una macedonia, con yogurt bianco o di Soja con un cucchiaino di Mosto oppure aggiungerle al Porridge d’Avena Seeed. Un altro modo semplice per beneficiare delle potenzialità di questi frutti è quello di aggiungerle nei frullati di frutta individualizzati con Mirtilli selvaggi, Lamponi e Uva spina e un cucchiaino di Farina di FOS e un cucchiaino di Mosto. L'aggiunta delle proteine ​e fibre della nostra Avena, può aumentare il contenuto nutrizionale e aiutarci a sentirci più sazi a lungo. Questa tipologia di More è stata scelta, analizzata e coltivata per essere utilizzata nelle fermentazioni casalinghe quali Kefir d’acqua e mosto o seconde e terze fermentazioni individualizzate. Una volta che verranno estratte dai liquidi di fermentazione, potranno essere frullate per ottenere composte o marmellate autoprodotte, in base alle specifiche individuali, (eventualmente chiedere a LUX) per essere utilizzate tal quali oppure su crostate, muffin, crespelle etc.

Avvertenze: Tenere fuori dalla portata dei bambini di età inferiore a 3 anni. Non superare la dose massima giornaliera consigliata. Queste bacche non vanno intese come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. Non usare per periodi prolungati senza sentire il parere medico.
Il materiale e le informazioni contenute in questo sito sono destinati ad un generale utilizzo informativo e non devono essere intesi come sostitutivi di una consulenza medica, o di una diagnosi medica, o di un trattamento medico.

• Intolleranti
• Ovolattovegetariano
• Vegano
• Vegetariano
• Wellness