Riso Carnaroli

Riso Carnaroli

Il Miglior Riso Italiano: Perfetto per Risotti Pregiati e Piatti Regionali

Considerato il riso italiano per eccellenza, questo riso è noto per la sua eccezionale tenuta in cottura, rendendolo ideale per risotti pregiati e specialità regionali. Grazie alla sua alta percentuale di amido, i chicchi mantengono una consistenza compatta e offrono un’elevata capacità di assorbimento, esaltando i sapori più diversi. Al termine della preparazione, i chicchi risultano ben sgranati, garantendo una presentazione impeccabile e un sapore che sa valorizzare ogni piatto.

Le Ricette di Seeed: Timballo di riso goloso

Ingredienti:

• 200 g di riso Carnaroli Seeed
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 100 g di formaggio a cubetti (tipo Emmental o Gouda)
• 4 uova
• 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  
• Olio extravergine di oliva Sale e pepe Prezzemolo tritato (facoltativo)
  

Procedimento:

1. Cuoci il riso Carnaroli in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
   
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con il Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
3. Aggiungi il riso cotto, il prosciutto cotto a dadini e il formaggio a cubetti.
4. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Scalda un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
   
6. Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, o finché la base non è dorata e la frittata si stacca facilmente.
   
7. Gira la frittata con l’aiuto di un coperchio o di un piatto e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti, fino a doratura.
   
8. Una volta pronta, trasferisci la frittata di riso su un piatto da portata e, se desideri, spolvera con prezzemolo tritato.

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